domingo, 9 de junio de 2013

Whoopies de chocolate



Los whoopies que están de moda en fiestas de niños pueden ser muy fáciles de hacer. Sigue esta receta y te quedarán deliciosos!.

 Ingredientes
60 Gramos de Chocolate amargo
120 Gramos de Chocolate semi-amargo
1 Barra de Mantequilla sin sal
1 Taza de Azúcar
3 Piezas de Huevo
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
1 Taza de Harina
1/4 Taza de Cocoa en polvo
1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
1 Pizca de Sal
18 Piezas de Malvaviscos grandes blancos

Modo de preparación
1.Pre calienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara una charola para hornear con papel encerado.

2.Derrite a baño maría los chocolates y la mantequilla.

3.En una batidora eléctrica bate el azúcar, los huevos, la vainilla y el chocolate derretido.

4.En otro recipiente mezcla el harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.

5.Agrega los ingredientes secos a los húmedos de poco en poco y continua batiendo.

6.Con una cuchara coloca cucharadas de la mezcla sobre la charola para hacer 36 galletas asegúrate que estén aprox. 2 cms separadas para que no se peguen.

7.Hornea por 6 minutos o hasta que al tratar de aplastarlas se esponjen otra vez.

8.Retira las galletas del horno y permite que se enfríen. Regresa la mitad de las galletas a la charola volteándolas hacia arriba

9.Coloca un malvavisco entre sobre cada una de las galletas de la charola y regresa al horno. Hornea por 3 minutos.

10.Retira del horno, permite que se enfríen por 1-2 minutos y cubre con las otras galletas.

Presentación
Sirve los whoopies en un platón grande.

Leche Frita




La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar frito. Se toma de postre, espolvoreada con azúcar glas y canela. Es una receta típica de la región de Castilla y León en España.

Ingredientes:

600 Gramos de Leche
1 Rama de Canela
1 Tira de Cáscara de limón
2 Huevos grandes
1 Yema de huevo
100 Gramos de Azúcar glas
50 Gramos de Harina
35 Gramos de Harina de maíz
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
Aceite

Modo de preparación:

1. Forre la charola para hornear con papel aluminio y engrásela ligeramente con aceite

2. Ponga una olla con la leche, canela y cáscara de limón.

3. Llévela a ebullición, retírela del fuego y resérvela.

4. Ponga en un recipiente los huevos, la yema, el azúcar, la harina de maíz, la esencia de vainilla, y bátalo hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Vuelva a colocar la mezcla de la leche al fuego y llévela a la ebullición.

6. Vierta la leche sobre los huevos y mézclelo bien.

7. Llévelo a la ebullición y después déjelo hervir a fuego lento durante 3 minutos o hasta que la crema se espese.

8. Ponga la crema en la charola para hornear preparada y alise la superficie con una espátula humedecida.

9. Deje que se enfríe completamente, cúbrala y refrigérela durante 2-3 horas como mínimo.

10. Déle la vuelta al a crema y retire el papel de aluminio.

11. Córtela en diagonal para obtener triángulos (salen unos 25) o en cuadros si prefiere.

12. Espolvoree los triángulos con la harina y sacúdalos para retirar el exceso de esta.

13. Caliente en un sartén abundante aceite a fuego fuerte.

14. Fría los triángulos por tandas durante 45 segundos.

15. Déles la vuelta con una pala con hoyos y siga friéndolos hasta que estén bien dorados.

16. Déjelos escurrir sobre papel de cocina y sírvalos espolvoreados con azúcar y canela.