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DULCE NAVIDEÑO

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Ingredientes: ● 250 gr de mazapán blanco. ● Unas gotas de colorante alimentario verde y rojo. ● Azúcar glas para espolvorear. ● 6 brazos de gitano rellenos de mermelada pequeños precocinados (que no estén cubiertos de chocolate).   Preparación: 1. Corta el mazapán en dos trozos y con el colorante alimentario colorea una mitad roja y la otra verde. 2. Divide cada una de las mitades en tres trozos y estíralos hasta que estén bastante finos (unos 2 mm de grosor) en una superficie en la que haya espolvoreado azúcar glas. Haz rectángulos de aproximadamente 16cm x 10cm. 3. Envuelve los rectángulos de mazapán alrededor de los brazos de gitano y dobla los extremos como si fueran un caramelo. 4. Corta estrellas pequeñas en los sobrantes del mazapán y decora los brazos rojos con estrellas verdes y los brazos verdes con estrellas rojas. Moja las estrellas con un poquito de agua por la parte de abajo para pegarlas al brazo de gitano.
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Churros de batata con Chocolate

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Los churros de batata con Chocolate, queda sencilla y sabrosa, como postre o merienda será apreciado. Ingredientes: Churros 300 gr. de batata en puré 75 gr. de almidón de yuca Azúcar al gusto Aceite para freír Ingredientes para el chocolate: 1/3 de taza de azúcar ¼ de taza de cacao en polvo ½ taza de agua 60 g (2 oz) de chocolate semi dulce, picado Modo de preparación: Se mezcla el puré con el almidón de yuca, se coloca en una manga pastelera y se va agregando al aceite (bien caliente), se dejan en el aceite hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven enseguida pasados por azúcar sobre el chocolate. Para el chocolate: Mezclar el azúcar y el cacao en una olla pequeña. Agregar el agua y el chocolate picado. Llevar al fuego moderado, moviendo, hasta que el chocolate se derrita. Cocinar a fuego muy bajo o baño maría durante 5 minutos. Tips: Sirva tibia con los churros y disfrute!!
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Golfeados

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Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean son una delicia inolvidable. Ingredientes: 20 grs. de levadura fresca 1/4 Litro de leche tibia 1 cucharadita de sal ½ taza de azúcar 350 grs. de harina 2 huevos 50 grs. de mantequilla derretida Relleno 50 grs. de mantequilla 300 grs. de Papelón rallado 250 grs. de Queso blanco suave rallado Anís al gusto Papelón derretido en agua al gusto Modo de preparación: Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado,
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Bollos noruegos

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Ingredientes para 16 unidades 325 ml. de leche entera 50gr. de mantequilla 500 gr. de harina de espelta 75 gr. de azúcar moreno 1 y 1/2 cucharadita de cardamomo 2 cucharaditas de sal 15 gr. de levadura fresca 1 huevo mediano batido coco rallado 1 huevo (para pintar) Ingredientes para la crema noruega 4 yemas de huevo 40 gr. de harina de maíz 500 ml. de leche entera 75 gr. de azúcar 1 cucharada de vainilla en pasta o 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación de los bollos Calentamos la leche en un cazo junto con la mantequilla hasta que casi hierva. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. En un bol tamizamos la harina, el cardamomo y la sal y añadimos el azúcar. En un bol pequeñito pondremos la levadura fresca y una cucharada de azúcar. Pasado un minuto aproximadamente, la levadura tendrá un aspecto cremoso y podremos añadirla a los ingredientes secos. En el centro del bol de los ingredientes secos hacemos un hueco y ponemos el huevo batido y la leche con la mantequilla
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Galleta tela de araña, ideal Halloween

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INGREDIENTES: 3/4 taza de mantequilla derretida 1 taza de azucar 2 huevos 1/2 cuch de té de esencia de vainilla 2 1/2 tazas harina repostería 1 cuch de te baking powder (levadura Royal) 1 pizca de sal 1) Mezclar mantequilla derretida, azúcar, huevos y vainilla. 2) Mezclar harina, baking powder (royal), sal en otro bol y luego agregar a la mezcla anterior.  Si quieres hacerla en figuritas poner en la nevera y dejar enfriar 1hr. Otra opción es hacerla la noche anterior y al día siguiente hacer las formas.  Cuando la masa esté muy fría (casi congelada) es más facil hacer las formas de estrellas, corazones, etc.  Esta masa cruda se puede congelar. 3) Precalentar horno a 200ºC.  Estirar la masa y hacer las galletas de la forma que te guste. Cocinar al horno de 6 a 8 minutos. ¿Cómo saber si están listas? No deben ponerse marrones, es más casi que no se doren, porque sino salen duras. Amarillitas con los bordes beige.  Dejar que se enfríen en la rejilla del horno.
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Ojos de Halloween

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Ingredientes Porciones : 30 1 1/2 taza de manteca de maní 115 gr de manteca a temperatura ambiente 2 1/2 tazas de azúcar impalpable tamizada 1 cucharada de esencia de vainilla 330 gr de chocolate blanco cortado en trocitos 2 cucharadas de margarina 1/2 taza de confites colorante rojo y azul cantidad necesaria Preparación  Batir la manteca de cacahuete con la manteca con batidora eléctrica a velocidad mediana hasta que se hayan mezclado bien. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Tapar con film y llevar a la heladera por 30 minutos. Una vez frío, hacer bolitas con la masa de más o menos 2 a 3 cm y colocarlas en dos placas con papel manteca. Llevar a la heladera por otros 30 minutos. Derretir el chocolate blanco y la margarina en una olla a fuego bajo, batiendo con cucharada de madera hasta que se hayan disuelto bien e integrado. Bañar cada bolita con el chocolate blanco y dejar secar en el papel manteca. También las puede llevar a la heladera si lo desea. Añada alguna
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Dedos de Bruja

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Ingredientes Porciones : 60 225 gr de manteca 125 grs de azúcar 1 huevo 1/2 cucharadita de extracto de almendras 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 335 grs de harina común 1 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 3/4 taza de almendras Colorante rojo en gel cantidad necesaria Preparación Preparación aproximada en 15mins, tiempo de cocción: 20mins  En un bowl, batir con la batidora la manteca, el azúcar, el extracto de almendras y la esencia de vainilla. Ir agregando gradualmente el harina, el polvo para hornear y sal. Continuar batiendo ligeramente hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Llevar a la heladera por 20 a 30 minutos cubierta con papel film. Precalentar el horno a 165 C (suave). Enmantecar una placa para horno. Retirar la masa de la heladera. Sobre papel manteca, colocar una cucharadita de té colmada de la masa y utilizar el papel manteca para darle forma de dedos. Colocar una almendra en la punta al final de cada bastón. H
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